Подробный поиск:
А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я
кухни:
Ещё
Мы в социальных сетях
Присоединяйтесь

Гастрономический словарь

8623
Моцарелла буффало
Впервые название «моцарелла» упоминается поваром папского двора в поваренной книге, датированной 1570 годом. Хотя сам сыр из молока буйволиц появился намного раньше. Как и многие другие сыры,
8f6f
Кассуле
Слово «кассуле» происходит от cassole – традиционной глиняной посуды, в которой готовилось это блюдо. Местом рождения кассуле считается провинция Лангедок на юго-западе Франции. Первоначально
F5a6
Темпура
Темпура - популярное блюдо японской кухни, приготовленное из рыбы, морепродуктов или овощей, которые обмакиваются в кляр и обжариваются в масле. К темпуре обязательно подается специфический
6251
Аматричиана
Соус «Аматричиана» родом из города Аматриче (регион Лацио), это один из самых популярных, можно сказать, классических соусов к пасте римской и в целом итальянской кухни. Он был объявлен
065b
Плов
О тонкостях приготовления плова спорит немало кулинарных умов современности. Блюдо это очень древнее - упоминание о нем можно найти даже в сказке “Тысяча и одна ночь”, а само слово
9ec5
Пинчос
Выглядит пинчос как миниатюрный бутерброд — это кусочек обжаренного хлеба с какой-либо закуской сверху, скрепленные между собой при помощи деревянной или пластмассовой шпажки. В качестве